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A view of Okanagan Lake from a vineyard in Summerland.
Okanagan Lake | Kelly Funk

菲沙河谷、西米尔卡米恩河谷与奥卡纳根河谷不可错过的 12 种美食与饮品

撰稿人: Joanne Sasvari

真正吸引人的，不仅是这里丰饶的农场新鲜果蔬——尽管在菲沙、西米尔卡米恩和欧肯娜根山谷，从苹果到西葫芦，几乎所有的农作物都能茁壮生长。更在于这里热情的人们。充满热忱的厨师、葡萄酒酿酒师、精酿啤酒师、烘焙师和奶酪匠人们，正殷切期盼着用美食与佳酿来款待您。他们还将各自的文化底蕴带上了餐桌：南亚的香料、墨西哥的辣椒、中国的水饺、欧洲的奶酪，以及原住民的传统风味。无论您的味蕾渴望什么，在这12项不可错过的经典美食与美酒体验中，总有人能为您精心烹制。

温哥华的寿司

1963年，在当时被称为“日本城”（Japantown）的鲍威尔街（Powell Street）上，仅有一个小吧台供应着一种将切片鲜鱼搭配调味米饭的特色小吃。自那以后，温哥华便深深地迷上了寿司。如今，这座城市估计拥有600家寿司吧、外卖店以及高级餐厅。例如著名的 Tojo’s 餐厅，那款大名鼎鼎、包裹着鲜美珍宝蟹（Dungeness crab）的加州卷，正是于上世纪70年代在这里诞生的。

顶尖的日料餐厅将经典的烹饪技艺、创新的风味与可持续的本地新鲜食材完美融合。其中的佼佼者包括：环境雅致的 Yuwa、提供顶级“厨师发办”（omakase）体验的 Masayoshi、格调奢华的 Blue Water Café（蓝水餐厅），以及以“Aburi”（火炙）风味寿司闻名遐迩的姐妹餐厅 Miku 与 Minami。您还可以前往氛围轻松的居酒屋体验一番，例如 Guu 或 Hapa，在那里您或许能品尝到诸如“毛豆鹰嘴豆泥卷”这样别具一格的创意美味。

列治文的早茶点心

尽管传统的点心推车在大多数餐厅已难觅踪影，但在这座以华人为主的门户城市，早茶点心文化却比以往任何时候都更加繁荣。这种精致的午餐小食通常包含各式各样的蒸点和煎炸面食，例如鲜香诱人的猪肉烧麦、酥脆可口的鲜虾春卷，以及汤汁四溢的小笼包。然而，当这里有超过400家亚洲餐厅供您选择时，您的美食之旅该从何处开启呢？踏上“水饺寻踪”路线（The Dumpling Trail），将是您探索当地丰盛菜单的绝佳起点。

兰里堡（Fort Langley）的漫享小食

如果您是亲子出游，一定不要错过兰里堡国家历史遗址（Fort Langley National Historic Site）。这座曾属于哈德逊湾公司（Hudson’s Bay Company）的贸易堡垒，其历史底蕴可追溯至1827年。除了这处历史遗址，兰里堡村（Village of Fort Langley）本身也是一个散发着无穷魅力的旅游胜地，古色古香的街道两旁林立着独具特色的精品店与风味餐厅。您可以花上一天的时间在古董市场里惬意淘宝，随后前往 Sabà Café and Bistro，享用一份丰盛美味的鹰嘴豆泥碗，再搭配一杯优雅的桃红葡萄酒（Rosé），为自己补充满满的活力。

阿伯茨福德的披萨与啤酒

渴望畅饮一番？不妨沿着BC省精酿啤酒之路（BC Ale Trail）探索菲沙河谷。这里曾是全球最大的啤酒花产地，如今已蜕变为高品质精酿啤酒的朝圣地。仅阿伯茨福德（Abbotsford）一地，就坐落着五家精酿酒厂：Loudmouth Brewing Co.、Ravens Brewing Co.、Old Abbey Ales、Canuck Empire Brewing，以及 Field House Brewing。

经过精心焕新升级的阿伯茨福德历史城区（Historic Downtown Abbotsford），还隐藏着许多与精酿美酒堪称绝配的地道美食。试想一下，在一个阳光明媚的午后，慵懒地坐在 Field House 的草坪上，细细品味一品脱浑浊IPA（hazy IPA），再咬上一口喷香诱人的披萨——世间最惬意的度假体验莫过于此。

菲沙河谷的醇香奶酪之旅

驶离喧嚣的高速公路，沿着乡间小路，度过田园诗般的一天，去拜访菲沙河谷（Fraser Valley）那些技艺精湛的奶酪匠人们。

带上您的冷藏箱准备满载而归吧！您可以在阿加西斯（Agassiz）的 Farm House Natural Cheeses 选购奢华醇厚的三倍奶油布里风味“简夫人”（Lady Jane）奶酪；在兰里（Langley）的 Milner Valley Cheese 挑选新鲜纯正的山羊奶酪（Chèvre）；或者前往枫树岭（Maple Ridge）的 Golden Ears Cheesecrafters，将风味迷人的陈年切达（aged cheddar）奶酪收入囊中。行程有些匆忙？不妨去逛逛乡村集市（比如阿伯茨福德的 Lepp Farm Market），在这里您可以将所有美味一网打尽。

克雷米奥斯（Keremeos）的缤纷鲜果

气候温暖干燥、物产丰饶的西米尔卡米恩山谷（Similkameen Valley）享有“加拿大有机农业之都”的美誉。这里拥有绵延不绝的葡萄园，以及星罗棋布的果园与蔬菜农场。大量成熟诱人的新鲜果蔬，最终都会汇聚在克雷米奥斯（Keremeos）与科斯顿（Cawston）之间公路沿线那些充满人情味的家庭水果摊上。随着四季流转，您可以随心挑选当季的娇艳樱桃、清脆黄瓜、多汁水蜜桃、红润番茄或是各色南瓜。无论是即刻大快朵颐，还是妥善储存以备日后品尝，都是绝佳的选择。别忘了多备上一两个冷藏箱准备满载而归，您甚至可以盘算着找出家里的密封罐，亲手制作一份天然纯正的果蔬罐头！

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欧肯娜根的原住民风味美食

从南部沐浴在阳光下的静谧沙漠，到北部苍翠森林环抱的澄澈湖泊，欧肯娜根山谷（Okanagan Valley）长久以来都是原住民的美丽家园。世世代代，他们采撷大自然丰厚馈赠的野生食材，在这里繁衍生息。如今，才华横溢的厨师们正在唤醒这些传承数世纪的古老烹饪智慧。其中的杰出代表包括：在奥索尤斯（Osoyoos）主理 The Bear, the Fish, the Root and the Berry 餐厅 的 Murray McDonald，以及在小舒斯瓦普（Little Shuswap）Quaaout Lodge（夸奥特度假村） 掌勺的 David Leards。通过将创新的现代烹饪技艺与悠久的历史传统完美交融，他们正为您呈现这片山谷中最令人心驰神往的绝妙佳肴。

Quaaout Lodge | Eben Pajanconi

南欧肯娜根的印度咖喱角（Samosas）

南亚美食以其热烈的辛香和浓郁的香料著称，一直被公认为极难与葡萄酒完美搭配——然而，当酿酒师与掌勺大厨是同一群人时，这个难题便迎刃而解。这正是位于奥利弗（Oliver）附近的一家南亚风情酒庄餐厅如此令人心驰神往的原因。坐落于 Kismet Estate Winery（命运庄园酒庄）的 Manzil 餐厅，正以孜然、辣椒、小豆蔻和姜黄的独特异域风味，重新定义着这片葡萄酒之乡的美食体验。他们将这些辛香佳肴与果味丰沛、酒体醇厚的红葡萄酒，以及芬芳馥郁、口感丰润的白葡萄酒进行了大胆而绝妙的搭配，定能让您耳目一新。

奥利弗（Oliver）的墨西哥卷饼

每逢春季，一批批墨西哥农场工人便会如约来到欧肯娜根（Okanagan）的葡萄园中辛勤劳作。他们不仅为这里注入了活力，更将家乡的独特风味留在了此地——在奥利弗（Oliver）周边星罗棋布的水果摊上，琳琅满目的新鲜及风干墨西哥辣椒便是最好的证明。更令人惊喜的是，这里还隐藏着许多提供正宗墨西哥塔可（Tacos）及其他地道美味的宝藏餐厅，让您轻松大饱口福。强烈推荐您顺道造访 TacoRiendo 餐厅，面对那里香气四溢的经典墨西哥烤肉（carne asada），您只需尽情享受，千万别试图抗拒它的极致诱惑！

欧肯娜根的冰爽甜品

作为久负盛名的阳光度假胜地，欧肯娜根（Okanagan）最懂您在炎炎夏日里的消暑渴望：那便是大快朵颐、尽情享用冰淇淋！位于欧肯娜根瀑布（Okanagan Falls）的 Tickleberry’s 堪称经典必访之地，这里不仅供应多达72种口味的冰淇淋，还有诱人的巧克力脆皮浆果，以及琳琅满目、充满奇思妙想的手工艺品。坐落于奥索尤斯（Osoyoos）的 Roberto’s Gelato 则主打专为成年味蕾打造的成熟风味，例如黑莓梅洛葡萄酒（blackberry Merlot）、玫瑰花瓣以及阿兹特克巧克力味意式冰淇淋。而位于基洛纳（Kelowna）的 Parlour Ice Cream 更是以口味百变著称，为您奉上“伦敦雾”（London fog，伯爵茶拿铁风味）和“生日蛋糕”等创意之选。还等什么？请给我来上两个香甜的冰淇淋球吧！

基洛纳（Kelowna）的植物基美食

或许正是得益于周边丰饶优质的农产品，才让基洛纳（Kelowna）脱颖而出，成为品味植物基美食的绝佳胜地。在这里，几乎每一家餐厅都能为您奉上以新鲜蔬果为主打的惊艳佳肴，其美味程度绝对会让您完全将肉食抛在脑后。而在众多餐厅中，有一家更是出类拔萃。走进 Frankie We Salute You 餐厅，主厨 Brian 与 Christina Skinner 将高级餐厅（fine-dining）的精湛烹饪技艺，巧妙地融入到轻食碗、汉堡以及纯素墨西哥卷饼（塔可）等轻松惬意的日常美味之中，为您带来别具一格的味蕾体验。

欧肯娜根的酒庄美馔

在欧肯娜根（Okanagan），坐拥着200多家持牌酒庄，一场美酒品鉴之旅绝对是您行程单上不可或缺的亮点。唯有在山谷中星罗棋布的酒庄餐厅里，一边俯瞰连绵起伏的壮丽葡萄园景致，一边尽情享用至少一顿令人沉醉的丰盛大餐，您的这趟旅程才算真正不虚此行。

从湖畔乡（Lake Country）的 50th Parallel Estate Winery（50度纬线酒庄）的 Block One 餐厅，到 Mt. Boucherie（宝翠山酒庄）的 Modest Butcher 餐厅 的特色佳肴；从 基洛纳（Kelowna） CedarCreek Winery（雪松溪酒庄）的 Home Block 餐厅，到位于 彭蒂克顿（Penticton）， 尽显奢华的 Poplar Grove 酒庄餐厅；再到坐落于黄金英里台地（Golden Mile Bench）、时尚雅致的 Tinhorn Creek（铁角溪酒庄）的 Miradoro 餐厅——每一个产区都隐藏着别具一格的宝藏之地。在这里，您只需惬意落座，便可尽情品味这片葡萄酒之乡的无上魅力。

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